8月25日，好想你棗業(yè)股份有限公司的科研項目“紅棗精深加工關鍵技術及系列產(chǎn)品開發(fā)”被授予鄭州市科學技術進步獎特等獎。作為中國紅棗加工龍頭企業(yè)，通過多年產(chǎn)學研聯(lián)合攻關，在免洗棗加工、傳統(tǒng)棗產(chǎn)品高新技術集成加工、殘次棗利用、棗加工成套裝備技術方面，突破了一系列制約行業(yè)發(fā)展的技術瓶頸，形成了一批具有自主知識產(chǎn)權的核心技術，確立了好想你在紅棗加工方面處于我國的領先地位。

攻破技術壁壘難題 制定免洗棗國家標準

中國棗產(chǎn)量占世界99%，河南是我國棗加工大省，但傳統(tǒng)棗加工生產(chǎn)技術含量低，在生產(chǎn)及儲備上存在著較多不足。如傳統(tǒng)干棗水分含量低，表面微生物含量高，直接食用不衛(wèi)生、口感差。后期一些廠家將棗清洗后加工為免洗棗，加工水分含量仍有25%左右，高水分含量的紅棗很難長期保存，成為行業(yè)無法攻破的瓶頸之一，嚴重制約了免洗棗的市場發(fā)展。

好想你棗業(yè)針對如何延長紅棗保質期的關鍵問題，降低紅棗水分活度開展了技術攻堅。建立了紅棗水分活度綜合控制技術體系，通過激活棗內(nèi)源多糖水解酶，改變棗內(nèi)水的結合狀態(tài)，降低水分活度，并結合微波殺菌、氣調包裝等綜合加工技術，使紅棗的保質期由3個月提高到9個月，明顯提高了產(chǎn)品的貨架期及產(chǎn)品的安全性，現(xiàn)已在全國形成每年高達70億元的市場規(guī)模。在自主研發(fā)和科技創(chuàng)新方面，好想你棗業(yè)是免洗紅棗國家標準(GB/T26150-2010)的主要起草單位，還擁有兩項紅棗自動去核機等加工機械方面的使用專利，84項外觀專利。氣流粉碎(超微粉碎)技術、大棗多糖提取技術、真空低溫連續(xù)干燥技術和花粉破壁技術等多項自主知識產(chǎn)權。

技術科研兩手抓 助力產(chǎn)業(yè)鏈升級

隨著生活水平提高，人們對食品營養(yǎng)的要求也越來越高，紅棗藥食同源，位居“五果”之首，具有極高的營養(yǎng)價值，自古至今受到人們的熱捧。紅棗產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展的同時，也面臨著種種困惑和挑戰(zhàn)，主要表現(xiàn)為全行業(yè)的“小、弱、亂、差”問題。如何肅清市場生態(tài)環(huán)境，為市場提供優(yōu)質紅棗產(chǎn)品，成為當下行業(yè)發(fā)展的必要工作。

作為目前國內(nèi)唯一一家以紅棗生產(chǎn)、加工、銷售為主導業(yè)務的上市公司，市場對于棗類加工產(chǎn)品多元化發(fā)展的迫切需求，投入了大量人力、物力進行技術創(chuàng)新，現(xiàn)已成功將新技術轉化為生產(chǎn)力，實現(xiàn)了產(chǎn)品由1.0(原棗)時代向4.0(深加工)時代的邁進。通過技術和設備研發(fā)，將酶解技術、微細化技術和微波干燥技術應用在棗片生產(chǎn)上，解決了棗片口感粗糙、干燥時間長等技術難題，開發(fā)出的好想你系列棗片獲得河南省名牌產(chǎn)品;將凍結超微粉碎技術、流態(tài)化干燥技術應用在以紅棗為主的木本糧產(chǎn)品加工過程中，開發(fā)出營養(yǎng)均衡、方便速溶、口感細膩的紅棗粉類產(chǎn)品。

數(shù)據(jù)顯示，近三年來，好想你通過技術創(chuàng)新新增銷售收入79219萬元，新增稅收3347萬元，其中凈利潤10226萬元，新增就業(yè)崗位300多個，帶動農(nóng)戶2500多戶，經(jīng)濟和社會效益顯著。同時，技術創(chuàng)新使好想你的產(chǎn)品在市場中形成了強大的競爭力，其中免洗棗“棗博士”、“好想你”牌，獲得“中國馳名商標“稱號，好想紅棗獲“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號，好想你棗片獲得“河南名牌產(chǎn)品”稱號。